ウチのクリスマス・ケーキ

　今年はサダハルアオキのヴァランシア。友達が食べていたのを一口もらったことはあったのですが、１ホールを惜しみなくパクパク食べてみたら「サダハルアオキは天才だ！」と足をバタバタさせながら食べたくなる美味しさでした。オレンジのムース→チョコレート生地→チョコレートムース→サクサクの生地のコンビネーションが絶品過ぎます。ムースのなかには味の濃いオレンジ・ピールがところどころ紛れ込んでおり、また、上に乗っているフランボワーズと一緒に食べると酸味が素晴らしいアクセントを加えてくれます。さすがにフランスの偉い賞を取っただけあるなぁ……と感心したのでした。